做壹本芋頭做法大全是什麽感覺？
材料
配料:芋頭500g，芝麻10g，糖200g，熟豬油或清油750g，實際用量為10g。
工作方法
1.先將芋頭洗凈去皮，切成滾刀狀或菱形塊，放入盤中煎熟。
2.芝麻去雜質備用。
3.火上放壹個炒勺，燒好後倒入750克油，待半熟時，放入芋頭塊，煎兩下，上色至金黃色。
4.把炒勺裏的油倒出來，剩下的油是15g。將200g白糖放入鍋中，不斷攪拌，使糖受熱融化均勻，但火不要太大。糖液冒泡至小針尖大小時，迅速倒入炒好的芋頭塊，撒上芝麻，翻勻，迅速上桌。
二、芋頭青椒肉絲的做法
食譜介紹芋頭具有益胃通便、解毒補中、益肝腎、消腫止痛、健胃健脾、散結理氣、化痰填精、補髓的功效。
材料
芋頭200克，肉絲100克，青椒和木耳少許，油，蔥姜，料酒，澱粉，鹽，雞精。
工作方法
1.將肉絲用料酒和澱粉均勻腌制15分鐘。
2、芋頭去皮切條，木耳泡發，青紅椒洗凈切絲。
3.用熱油炒香蔥和姜，炒肉絲。
4.用鍋內剩余的油將芋頭和木耳翻炒，加入2湯匙水小火煨3分鐘。
5.加入青椒和肉絲，攪拌均勻。用鹽和雞精調味。
三、芋頭粉蒸排骨的做法
材料
排骨，芋頭，包子，
工作方法
1、排骨洗凈，加少許水，500克排骨加20克左右水，加入蒸好的豬肉醬拌勻，腌制半小時；
2.芋頭去皮切片，鋪入碗底；
3.將腌制好的排骨放入蒸好的豬肉粉包中拌勻，鋪在芋頭上；
4.放入蒸鍋，大火蒸，中火蒸壹小時。
功效:芋頭含有豐富的澱粉和營養，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素。軟滑易消化，有健胃的作用。特別適合脾胃虛弱、腸道疾病、肺結核、恢復期患者食用，是嬰幼兒和老年人的好食品。
四、三層肉燜芋頭的做法
材料
三層肉300g芋頭300g鹵水1片蒜末、蔥糊1湯匙桂皮1段八角3粒蠔油1湯匙紹興酒1湯匙醬青1湯匙黑醬油1湯匙糖和胡椒粉。
工作方法
1，三層肉片，爛爛，加適量糖和胡椒粉腌制15分鐘，芋頭切片至金黃色。
2.燒開油鍋，加入蒜末和洋蔥糊，炒香。放入肉末片大火翻炒，放入桂皮八角。待肉變大後，加入600ml水煮10分鐘左右，再加入炸好的芋頭和調料，轉小火燉至湯汁變濃，芋頭變軟。
3.最後加入紹興酒，撒胡椒粉增加風味。