山楂罐頭的做法家庭自制法
山楂罐頭的做法：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量；
制作過程：第壹步，首先準備出來許多的山楂果，將每壹個山楂果都仔細清洗幹凈，註意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗壹下，洗幹凈後，即可將其放在通風口，晾幹表面的水分；
第二步，準備出壹個筆帽，將其清洗幹凈，然後山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的壹頭旋轉著擰壹下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個方法還不會破壞山楂果；
第三步，按照這個方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個人的喜好以及山楂的酸度來自行準備量，然後放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開後，用勺子不停攪拌；
第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態，這個過程持續時間可以稍微長壹點，差不多3分鐘就可以了，然後將處理好的山楂果，壹同放入在鍋中，繼續煮，待鍋開後，轉至中小火；
第五步，差不多煮8分鐘即可，註意要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，防止可能會粘鍋，待煮好後，即可關火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然後倒扣放置，待晾涼後，即可放入冰箱冷藏保存。
烹飪小技巧：1、童年的味道“山楂罐頭”，相信大家看完食譜後會發現做法竟是如此簡單，親手做的山楂罐頭無需任何的添加劑，便也可以制作成功，山楂罐頭更加適合吃不了太酸食物的人群，畢竟對於山楂這樣的好食材，我們還是要適當吃的，可能多數人想起山楂，便會覺得牙酸，但其實山楂卻是壹種很好的水果，適當吃對於健脾開胃、消食、活血化痰等都有好的幫助，尤其是女性朋友吃，更是有著好的作用，而受不了太酸的口感，便可以將其加工成各種小零食，更易被家人接受。
2、小編有話說，做山楂罐頭的時候，別只會煮山楂，牢記3個技巧，第壹山楂洗凈後，必須將其瀝幹水分才可進行後續的操作，否則山楂沾上水做成的罐頭存放時間會變短；第二，鍋中熬山楂的時候，註意要先將冰糖熬至融化，時間可以適當長壹點，這樣熬的山楂果才會出現表面透亮的情況，當然還要註意，不管是熬什麽，都要不停攪拌，防止粘鍋或者是糊鍋，否則便會浪費了好食材；第三，裝山楂罐頭的瓶子壹定要事先消毒，並且保證無水，山楂罐頭存放會更久壹些。這樣做的山楂罐頭，好吃不易壞，做壹頓能吃好幾天。