山東日照春節有哪些習俗？
廚房陽光的年味從臘八開始越來越濃，從臘月二十三開始，大家都開始了緊湊忙碌的壹年。臘月二十三，會有演講。傳說竈神作為壹家之主，從去年除夕開始就壹直呆在家裏保護和監督這個家庭。臘月二十三，竈神會升天向天上的玉帝報告這壹家壹年的成就。
臘月二十三，家家戶戶包餃子，出廚房時，壹般都要把煮好的餃子供奉在廚房的桌子上給竈神，然後就可以吃晚飯了。有些人還喜歡在爐子上放壹些零食和糖果，送給廚王。祈求竈王爺享用美食後，“上帝說好話，下世吉祥。”
臘月二十四除塵大掃除是壹年中最認真最徹底的壹次大掃除，壹般是全家人壹起做。首先，把所有的家具搬到院子裏，徹底打掃幹凈。然後用掃帚把屋頂和墻壁上的灰塵和蜘蛛網清掃幹凈，連玻璃和窗臺也要仔細擦幹凈。家裏的鍋碗瓢盆也擦得幹幹凈凈。
這幾年很多人都不想自己做清潔，怕自己清潔不徹底。越來越多的人開始選擇找家政公司打掃衛生，尤其是住樓房的人更喜歡找清潔工來擦玻璃，清洗油煙機。
臘月二十五做豆腐，做豆腐。日照的豆腐很好吃，很多生活在外地的人在采訪中都有這樣的感受。日照水不錯，日照的豆制品也很精致。對於許多人來說，制作豆腐的習俗仍然存在，因為豆腐代表著“幸福”，有些人喜歡冷凍壹些豆腐，保存到第壹個月。白菜豬肉燉豆腐是壹月份餐桌上最常見的壹道菜。
做豆腐首先要選擇合適的黃豆浸泡，然後磨成豆汁，再把豆汁放在鍋裏煮，然後加入適量的鹵水，攪拌均勻，再放入篩子中壓榨。壹般制作豆腐需要全家人的參與。壹個人點火，壹個人負責點鹵水。尤其是壓制豆腐的時候，需要全家總動員。做豆腐也是壹門學問。點多少鹵，是大火還是小火，都是有講究的。
蒸糕、年糕、餃子對於日照人來說，年會壹直持續到正月十六，所以小年假期過後，要多準備壹些正月的年糕。所以從臘月二十五開始，就要開始蒸糕了。日照人喜歡圓圓的感覺，所以白面蒸出來的餅也大。“我家壹般都是蒸壹斤面。往年是7斤面，蒸7個餅。”市民尹女士說，今年家裏還是按照老標準。
很多人也喜歡蒸年糕，諧音“年糕”，味道香甜，特別受家裏孩子的歡迎。年糕不僅是黃色的，也是白色的，寓意金和銀。棗山也是具有日照特色的傳統食品。通過日期的點綴，原本單調的面食形成了“山”的形象，也意味著新的壹年裏生活會越來越紅火。
和面團作為日照的特色面食，深受日照當地居民的喜愛。普通的面食是用白面粉做原料，而毛球是用大米磨成面粉做的。做出來的毛球又白又亮，吃起來也很結實。同時，代表團的名字本身也代表著發財和團圓。
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