發糕的做法松軟又好吃的做法和配方
配方：面粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性幹酵母5g，小蘇打1g，溫水（30℃左右）等。
1、將高活性幹酵母溶於溫水中，加入面粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的面糊
2、加蓋餳發1小時，
3、小蘇打溶於壹小勺水中，然後淋入餳發好的面糊中，攪拌均勻。
4、面糊倒入鋪有油紙的模具中刮平，繼續進行二次餳發（約需30分鐘—1小時）。
5水煮開後放入餳發好的發糕面糊，大火蒸制40分鐘，關火後再燜5分鐘，即可
配方：面粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性幹酵母5g，小蘇打1g，溫水（30℃左右）等。
1、將高活性幹酵母溶於溫水中，加入面粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的面糊
2、加蓋餳發1小時，
3、小蘇打溶於壹小勺水中，然後淋入餳發好的面糊中，攪拌均勻。
4、面糊倒入鋪有油紙的模具中刮平，繼續進行二次餳發（約需30分鐘—1小時）。
5水煮開後放入餳發好的發糕面糊，大火蒸制40分鐘，關火後再燜5分鐘，即可