紅酒多少度數

紅酒壹般是8—15度，常見的是13度左右。

紅酒通常是指葡萄酒，使用葡萄發酵而來，屬於發酵酒，酒精度數不會太高，如果在酒液中加入蒸餾酒精，屬於加強葡萄酒，酒精度數就可達到22度。

葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。壹旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母的結合會導致發酵產生酒精。

壹般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位壹般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。

通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度壹旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳。

即發酵可簡單表示為：

葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。