怎樣自做紅燒肉
紅燒肉是最常見的壹道菜，紅燒肉的做法也是非常多的，要想做好紅燒肉，可以先炒糖色，也可以用黃酒來燉紅燒肉，在紅燒肉裏面再加入煮熟的雞蛋，做成鹵蛋也是非常美味的，所以說每個地區甚至每個家庭在做紅燒肉的時候，口感和味道上面都會有壹定的不同，但是味道都是比較好的，我們來看壹下家庭版紅燒肉的做法。
家庭版紅燒肉做法
材料：五花肉、筍幹、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、開水。
做法：
1.筍幹清洗幹凈後，放入鍋內加適量水(沒過它2厘米為宜)，大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換壹次水。五花肉洗凈，切成1厘米的方塊狀，用廚房紙吸幹表面水分。
2.炒鍋中放入油，燒至七成熱時下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。
3.將煎五花肉的油倒出不用，鍋內加入開水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開，撇去浮沫後轉小火，燉約30分鐘。
4.放入浸泡好的筍幹，調入鹽，攪拌均勻繼續燉煮20分鐘後即可出鍋。
做法二
材料：五花肉300g，幹辣椒4個，桂皮2g，八角2g，大蒜子1整個，高湯800ml，豬油，料酒2大勺，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白糖15g，鹽，雞精。
紅燒肉的做法有哪些如何做紅燒肉紅燒肉怎樣做好吃
做法：
1.五花肉洗凈，冷水下鍋，大火煮開後撇去浮沫再煮2分鐘後關火。
2.將五花肉的皮刮幹凈，切成2.5cm見方的肉塊。
3.大蒜切片，幹辣椒切段。
4.鍋燒熱，放少量油，小火煸香蒜片、幹辣椒、桂皮和八角。
5.倒入肉塊翻炒，炒至變色後盛出。
6.另起鍋放少量油，下入白糖，小火熬化。
7.迅速將炒香的肉塊倒入翻炒均勻上色。
8.調入料酒、生抽、鹽，倒入高湯，大火燒開後轉小火慢燉1個小時左右。
9.關火前調入蜂蜜和雞精即可。