糖醋蝦的做法
糖醋蝦段 主料：大蝦 輔料：黃酒、精鹽、雞蛋、澱粉、蔥末、姜末、大蒜、黃酒、醬油、米醋、白糖、花生油 制作： 1.將大蝦去掉蝦頭、蝦殼和背部的沙腸，洗凈用刀先切下大蝦中間至蝦尾的壹段，再把余下的蝦肉剖開，使之成為3段； 2.把切好的蝦段放入小盆內，加上黃酒、精鹽、雞蛋清，用手拌勻稍腌，再加入濕澱粉拌勻，使濕澱粉裹勻在蝦段上，另將蔥末、姜末、大蒜倒入碗內，加入精鹽、黃酒、醬油、米醋、白糖、澱粉及清水，攪勻成糖醋汁； 3.將鍋置於火上，倒入花生油，將油燒至6成熟，把裹勻濕澱粉的蝦段逐壹下鍋，用微火炸至蝦段外脆內嫩呈金黃色，倒入漏勺中去油； 4.原鍋坐於旺火上，倒入花生油待油燒熱，倒入碗內攪勻的糖醋汁，炒至起泡發粘時，倒入炸好的蝦段，再澆入少量的熱花生油，翻炒兩下即成。
風味：做好的糖醋蝦段色澤紅潤明亮，蝦段脆嫩，酸甜適口，營養豐富，老少皆宜。 。
糖醋蝦詳細詳細再詳細的做法
糖醋蝦詳細的做法 主料蝦500克調料色拉油：3勺，食鹽：1勺，醋：1勺，蔥：壹小把，姜：適量，蒜：適量，花椒：10顆，料酒：2勺，胡椒粉：適量，白糖：2勺。
步驟：1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝幹水分，用料酒、姜片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘。2.鍋中放入色拉油（此時油量稍多壹些），花椒、姜片爆香將原料瀝出。
3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起。4.炸好的蝦撈出備用。
5.鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入姜片、蔥段、蒜片爆香。6.加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁。
7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。 。
“糖醋蝦”怎麽做？以前吃過壹次,酸酸甜甜的,很好吃,我只是猜得
茄汁糖醋蝦主料：蝦，西紅柿輔料：鹽，糖，醋，色拉油，醬油，香油，水澱粉，堿水，花椒，蔥花做法：1。
把蝦洗凈，加料酒和水浸泡，可以去腥，時間大概有15分鐘就行了，反正得泡透了，這時候把西紅柿切好，越碎越好2。起鍋，放色拉油，有熱後，炸肉桂/炸出香味後。
撈出，再爆香蔥花，下西紅柿翻炒成汁，點少許醬油，放糖，再放鹽，香油，炒勻。3。
把備好的蝦放進去，不停翻炒，讓每壹個蝦都鍋上茄汁，看著蝦都變紅了，就倒醋，之後還是不停得炒，然後勾芡。到把汁收到妳想要的程度，就可以出鍋了，時間也別過長了，要不蝦肉太老就不好吃了糖醋蝦做法蝦6-8兩，去掉蝦須和頭上的劍。
蒜半頭切蓉。剝蒜很麻煩，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使勁壹拍，拍碎了很容易去皮，然後再輕輕剁幾下就成蒜茸了。
油熱後爆炒蒜茸，炒出香味後將蝦放入煎鍋，略煎片刻，加入兩大勺醬油，壹勺醋，壹勺糖，壹只保持大火，呆湯汁粘稠適量加鹽即可。香菜點綴糖醋蝦的制作過程 所須材料： 主料：螺絲蝦 輔料：色拉油、蔥、白酒、少許鹽、糖、味精、醋、醬油 將蝦洗凈，備用，切蔥花 將鍋內到入色拉油，油溫在70度左右就可將蝦倒入鍋內開始翻炒 待顏色炒至泛紅色後用大火稍微煮壹小段時間 然後依次將 蔥、白酒、少許鹽、糖、醋、醬油、最後是味精 大約10分鐘左右便可以起鍋了哦糖醋蝦1、蝦洗凈，去頭上的刺和不能吃的部分，去尾，挑出黑線。
2、用料酒（或黃酒）、鹽、面粉調成汁，把蝦放入，讓調料沾滿蝦身。3、油燒到五成熱，放入沾好調料的蝦，炸成金黃色，撈出。
4、用蔥絲、姜絲、蒜絲，醋、糖（糖多壹點）適量，鹽少許、澱粉適量調成汁，鍋裏放入少許油，燒至四五成熱，放入調好的汁，再放入炸好的蝦，翻炒壹下，放入少許香油，出鍋。 糖醋蝦：：：材料：主料對蝦輔料：蔥姜、鹽、白酒、味精做法：將蝦洗凈，備用然後是將蔥姜洗凈，不用切，備用將鍋內放入清水，將洗凈備用的對蝦到入鍋內註意：清水要滿過對蝦，不須蓋鍋蓋悶煮。
待對蝦煮泛紅之時，當起撈出，將第壹鍋水到掉，重新另起壹鍋清水。 此時加入備用的蔥姜、鹽、味精、白酒開始煮10分鐘左右，看到煮成這樣就差不多可以起鍋了哦！糖醋蝦段：：：主料：大蝦輔料：黃酒、精鹽、雞蛋、澱粉、蔥末、姜末、大蒜、黃酒、醬油、米醋、白糖、花生油制作： 1.將大蝦去掉蝦頭、蝦殼和背部的沙腸，洗凈用刀先切下大蝦中間至蝦尾的壹段，再把余下的蝦肉剖開，使之成為3段；2.把切好的蝦段放入小盆內，加上黃酒、精鹽、雞蛋清，用手拌勻稍腌，再加入濕澱粉拌勻，使濕澱粉裹勻在蝦段上，另將蔥末、姜末、大蒜倒入碗內，加入精鹽、黃酒、醬油、米醋、白糖、澱粉及清水，攪勻成糖醋汁；3.將鍋置於火上，倒入花生油，將油燒至6成熟，把裹勻濕澱粉的蝦段逐壹下鍋，用微火炸至蝦段外脆內嫩呈金黃色，倒入漏勺中去油；4.原鍋坐於旺火上，倒入花生油待油燒熱，倒入碗內攪勻的糖醋汁，炒至起泡發粘時，倒入炸好的蝦段，再澆入少量的熱花生油，翻炒兩下即成。
風味：做好的糖醋蝦段色澤紅潤明亮，蝦段脆嫩，酸甜適口，營養豐富，老少皆宜。
糖醋蝦怎麽做,感謝大家了？糖醋蝦怎麽做,感謝大家了,我第壹次做
主料：河蝦300克 調料：醬油25克，白砂糖25克，醋15克，蔥白5克，大曲酒15克，花生油75克 做法： 1. 將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝幹水分； 2. 鍋上火，倒入花生油燒至冒青煙時，投入蝦炸約10秒鐘撈起； 3. 待油溫回升到冒青煙時，將蝦再復炸10秒鐘，殼脆後撈起； 4. 鍋內留少許油復上火，加蔥白段略炒，放入曲酒、糖、醬油、蝦，顛翻幾下，淋入醋，出鍋裝盤即成。
制作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克； 2. 炸蝦時要旺 *** 油速成，則殼脆肉嫩；。
糖醋大蝦怎麽做？
糖醋大蝦
材料：新鮮大蝦、姜末、蔥花
調料：料酒、醋、白糖、醬油、水
做法：
(1)取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺醬油、5勺水調勻成糖醋汁，待用。
(2)將新鮮大蝦去蝦須蝦線清洗壹下，撈出待用。
(3)燒鍋倒油燒熱，下入姜末熗鍋。
(4)接著，合入大蝦翻炒翻炒。
(5)然後，倒入調好的糖醋汁煮開，煮至湯汁濃稠。
(6)最後，擱入蔥花，即成。
糖醋蝦的做法,簡單易做的糖醋蝦怎麽做
糖醋蝦食材明細 蝦500克 料酒適量 生抽適量 糖適量 陳醋適量 蔥姜蒜適量 酸甜口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 糖醋蝦的做法步驟 1 準備好蝦 2 蝦簡單的處理下，剪去蝦須及蝦頭前面比較硬的蝦爪，拋開蝦背，挑去蝦線 3 多切些姜絲，從蒜末 4 用適量生抽，料酒，糖，醋，鹽，雞精，水，調成糖醋汁，與蔥姜蒜拌勻配用 5 炒鍋少許油，待油熱倒入蝦，快速翻炒 6 蝦整體變色 7 蝦撈出（炒鍋繼續留在火上，轉小火） 8 炒鍋燒熱，放蔥姜蒜爆香，倒入蝦 9 快速翻炒，倒入調好的糖醋汁 10 湯汁會慢慢的減少 11 待湯汁收得差不多了，就可以，因為有糖會很濃稠根據自己愛好，也可以淋些水澱粉 12 出鍋。
糖醋蝦怎麽做好吃,糖醋蝦的家常做法
食材主料蝦400g輔料油適量鹽2g蔥10g姜10g番茄醬20g糖15g醋10g生抽10g料酒15g水澱粉適量香油適量步驟1.原料2.調料3.蝦洗凈剪須去蝦線4.由於蝦太大，在蝦背上開了壹刀5.用料酒、少許鹽腌制20分鐘6.番茄醬放入碗中7.糖、醋、生抽放入碗中，嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口。
8.鍋熱倒油，油不要太多，油熱以後放入洗凈的大蝦；蝦的顏色基本變紅後盛出9.鍋中留底油，放入蔥姜末，炒香10.倒入調好的糖醋汁，燒開11.放入蝦，翻炒均，調入濕澱粉12.翻炒均後，淋香油出鍋即可小貼士廚房小語：1、蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。2、蝦壹定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。