火鍋店前廳主管的工作流程有哪些？

壹、工作職責\x0d\協助前廳經理召開每日員工會議。\x0d\組織並監督大堂/包間區域的衛生組織\x0d\協調並匹配區域內的人員\x0d\提供區域內的補充服務\x0d\管理並指導區域內的食品準備、物品擺放及服務，並進行檢查\x0d\與其他區域或團體溝通協調\x0d\與送餐部及廚房溝通協調。檢查配餐部、設施、設備、人員的gfd和服務流程\x0d\維護客戶並解決客戶投訴\x0d\處理下屬的投訴，兩天內完成\x0d\填寫下屬的故障清單和獎勵清單，按照權限內的程序進行處理。\x0d\完成前廳經理交辦的其他任務\x0d\ II。工作流\x0d\1。白班人員上午9: 55了解當班訂餐情況，上班時間10: 00，10: 65438。10:10-11:30，安排協管員做好餐前準備，做好區域衛生，擺好桌子，準備餐具櫃\ x0d \ 11:30-166。精神狀態是否飽滿，擺臺情況是否規範，餐具櫃內餐具是否整齊充足，餐具、桌面、地面是否幹凈整潔，設施設備是否能正常運轉並使用\ x0d \ 11: 40平臺迎客，隨時關註人員動向，及時對人員進行調整並自行更換，避免空缺，協助和指導服務員服務工作，提供服務。\ x0d \ 14:00-14:10下班交接\ x0d \ 14:10-16:30當班領班安排員工繼續服務和整理餐後工作，餐後服務工作和\ x0d \ 16: 30點名，參加班前會，分配工作區域 並備餐餐邊櫃\ x0d \服務是否齊全，精神狀態是否飽滿，餐桌擺放是否規範，餐邊櫃內餐具是否整齊充足，餐具、桌面、地面是否幹凈整潔，設施設備是否能正常運轉使用。 \ x0d \ 17: 35平臺迎賓，隨時關註人員動向，及時對人員進行調整和補位，避免職位空缺，協助和指導服務員的服務工作，及時檢查和調整服務情況。\ x0d \ 21: 00-21: 25吃晚飯。晚飯後，值班領班會安排員工接手服務和整理餐後工作，檢查餐後服務和清潔整理工作，安排員工在所有餐點關閉後進行夜間工作。當天的清潔工作和第二天的準備工作全部完成後，他們會進行夜間檢查，檢查合格後結束當天的工作。