如何在家做出香噴噴的雜糧煎餅
平底鍋版雜糧煎餅
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不沾平底鍋也可以在家制做雜糧煎餅，面糊稀稠度要適中，涼油涼鍋把面糊攤面再開火，把握好火候，配料當然也可以油條、榨菜隨意添加。自己做絕對幹凈衛生，有興趣的試試吧，很好吃。
用料?
中筋面粉? 100克?
玉米面或綠豆面? 50克?
水? 360克?
蠔油、甜面醬、黃豆醬? 各壹勺?
生抽? 少許?
生菜 撒子 或榨菜? 適量?
平底鍋版雜糧煎餅的做法?
1
中筋面粉100克、玉米面50克、水360克攪勻。
2
不粘平底鍋不開火，鍋裏塗壹層薄油。
3
冷鍋冷油（這是關鍵）加入壹大勺面糊用勺背鋪勻。
4
此時再開中小火待面糊凝固稍上色打入壹個雞蛋並用勺背鋪勻。
5
趁蛋液未凝固時撒上香蔥碎。
煎至邊緣微微翹起
6
翻面。翻面時可以兩手掂起煎餅直接反，也可以借助鏟子，此步小心別燙著。翻面後小火煎壹下雞蛋那壹片定型就可以關火了，借助余溫刷醬料。
7
加配料，卷起
8
開吃。
小貼士
涼鍋涼油加面糊是關鍵， 面糊攤好後再開中小火加熱， 要把握好火候，面糊攤得不勻，雞蛋攤上後可以彌補好，另外翻面時直接下手小心別被燙到啊 醬料和配菜，可以隨意添加。?