三鮮餃子裏面蝦怎麽做
食材清單
肉餡1斤左右
雞蛋1個
蔥碎適量
五香粉，生姜粉，椒鹽適量
鹽2勺
面粉適量
花椒大料適量
芝麻油1/3湯匙
鮮蝦8只
韭菜適量
烹飪步驟
1/9
材料如圖
2/9
鍋內倒入適量的花生油，用花椒大料熗鍋，熗鍋的油留著待用。
3/9
剁蝦泥
4/9
肉餡中放入雞蛋攪拌均勻，讓肉餡口感更軟滑
5/9
放入所有調味料，蝦泥，以及熗鍋的熱油攪拌均勻
6/9
切韭菜
7/9
混合肉餡，攪拌均勻
8/9
包餃子，下鍋煮至水開，再倒三次冷水即可出鍋
最後壹步
配上自制油辣子，停不下來喔。
小貼士
這個水餃之所以鮮在於韭菜肉和鮮蝦的搭配，蝦剁成蝦泥會更鮮香口感更好，更入味兒。 這點要特別說明的原因是我之前在餐館吃到過壹個餃子裏放整只蝦的三鮮餃子，感覺更像吃蝦仁而不是三鮮餃子