秋天廣東人喜歡煲什麽湯
蓮藕素湯
原料：蓮藕450克，葡萄幹38克，蓮子75克，百合38克，芡實38克
1、蓮藕洗幹凈切件，蓮子、百合、芡實洗幹凈。
2、煲滾適量水，放入葡萄幹、蓮藕、蓮子、百合、芡實，煲至滾，改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
素高湯（基本以黃豆芽及胡蘿蔔為主料）
（壹） 材料：黃豆芽900克胡蘿蔔1.5個 芹菜2（或者白蘿蔔1個） 香菇蒂90克
做法：1、胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；芹菜洗凈，切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。
2、鍋中倒入全部材料和1200毫升的水煮開，改小火繼續煮4~5小時（鍋蓋需要留縫隙）
3、待涼過濾，留下湯汁，冷藏後即可應用。