南瓜餅糯米粉用冷水還是熱水

南瓜餅糯米粉用冷水。

南瓜餅

外婆家的大南瓜吃不掉，突發奇想做成南瓜餅，冷凍起來想吃就炸～

用料 ?

煮熟南瓜 850g

糯米粉 850g

玉米澱粉 80g

細砂糖 45g

面包糠適量

南瓜餅的做法 ?

南瓜蒸熟，壹戳就爛那種哦～每個品種南瓜蒸的時間不同，自己把控，軟爛就行。

皮不需要花時間去削，熟透了壹扒拉就下來了。省時省力。

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先加糖，(這個配方甜度壹般，因為我比較喜歡後期撒糖)。靠南瓜的余溫使糖化，再加糯米粉和玉米澱粉。

(糯米粉牌子不同吸水性不同，比較推薦三象牌，用了很多年，這款糯米粉做出來的口感更優秀哦。)

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揉到無幹粉狀態就行，不沾手，我的南瓜蒸出來水分比較多，粉些的南瓜記得調整粉量，分次加糯米粉比較好。

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40g壹個搓圓，按扁在面包糠上，正反都粘上。

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中火炸至兩面金黃。不會控制油溫的話，扔壹粒面包糠看會不會浮起來，或者筷子插入油中，看底部有沒有密集小泡泡。

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炸炸炸～炸到表皮金黃，油多的話可以看到明顯浮起，而且厚度不是太薄的話南瓜餅是會股起來的哦，變得胖胖的，就是炸透了。

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廚房油紙吸個油?開吃。

看，炸透的南瓜餅有鼓包哦～(按的太薄是不會股的)

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超級糯。快手簡單快做起來～

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