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小番茄放在冰箱裏能保鮮嗎?

可以,但是要註意方法:

首先是速凍程序的巧妙運用。0℃-3℃是食物細胞中的水凍結成最大冰晶的溫度帶。食品從0℃降到-3℃的時間越短,食品的保鮮效果越好。速凍可以讓食物以最快的速度完成這個冷凍過程。在食物速凍過程中,會形成最小的冰晶,不會刺破食物的細胞膜,使細胞組織液在解凍過程中得以完整保存,減少營養損失,達到保存食物的目的。

冷藏室的溫度上低下高,所以水果、蔬菜等。被放在下面。另外,冰箱裏的食物要包裝好(包括保鮮膜),可以防止食物凍幹、串味、相互汙染,還可以減少解凍次數。