咖喱膽和咖喱醬的區別

咖喱膽主要使用含面粉和油脂的咖喱塊，需要先炒其它材料，等加水沸騰後再投入咖喱塊，熬煮時不停地翻攪，以免燒糊燒焦或粘鍋底。

咖喱醬則使用不含面粉和油脂的咖喱塊，可以調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

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