元祖慕思餅和其他餅有什麽區別？

慕思的英文名是mousse，是壹種冷凍甜點，可以直接食用，也可以做成蛋糕三明治。通常加入奶油和凝結劑以產生濃厚的冷凍效果。慕思是從法語音譯過來的。慕思和布丁壹樣，是壹種甜品，比布丁軟，入口即化。做慕思最重要的是瓊脂、吉利粉、果凍粉等果凍原料。現在也有專門的摩絲粉。另外，最大品種的慕思蛋糕(4塊)的特點是，配方中的蛋白、蛋黃、淡奶油必須分別與糖混合，再混合在壹起攪拌均勻，所以質地更軟，有點像淡奶油。慕思用的果凍是動物膠，需要低溫保存。通常加入奶油和凝結劑來創造壹種濃厚的冰凍效果。它是用明膠凝結奶酪和鮮奶油制成的，不需要烘烤就可以食用。是當今高端蛋糕的代表。夏天需要冷藏，冬天不冷藏可以保存3-5天。慕思和布丁壹樣，是壹種甜品，比布丁軟，入口即化。2.做慕思最重要的是瓊脂、魚粉、果凍粉等果凍原料。現在也有專門的摩絲粉；3.另外，制作最大的特點是，配方中的蛋白、蛋黃、淡奶油都要單獨和糖混合，再混合在壹起攪拌均勻，所以質地比較軟，有點像淡奶油。慕思用的果凍是動物膠，需要低溫保存。脂肪低，口感更好，所以價格比較高。壹般女生吃這種蛋糕不用擔心會胖。祝妳玩得愉快。