糖醋蓮藕怎麽煮才好吃

糖醋蓮藕怎麽炒？

糖醋藕是用嫩藕烹制的壹道菜。糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，清香適口，酸甜開胃。推薦兩個菜:糖醋蓮藕-涼拌，糖醋蓮藕-炒菜。

糖醋嫩藕——方法1涼拌

準備配料:

嫩蓮藕1斤，青椒半個，紅椒半個，香油20 g，糖1 2 g，醋25 g，鹽少許，雞精少許。

練習:

1.選取嫩藕，刮去外皮，切掉多余的藕節，洗凈放入沸水鍋中1分鐘取出。

2.放在可以切片的溫度下，裝盤。

3.將壹半青椒和壹半紅椒洗凈切絲，放入煮熟的蓮藕片中。

4.加入鹽、糖、醋和香油拌勻。

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糖醋嫩藕——兩種小炒法

準備配料:

嫩藕1斤，單蒜1，幹辣椒粒15-20，食用油20g，糖1，醋1。

練習:

1.將嫩藕洗凈，刮去外皮，切塊。

2.將大蒜單獨去皮，搗碎，切成細粉。

3.鍋中加入食用油，加熱油，加入蒜末和幹辣椒粒，翻炒。

4.嫩藕片翻炒壹會，加入醋和糖繼續翻炒壹會。

5.撒少許鹽和少許雞精翻炒均勻。

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小貼士:

1.嫩藕片在鍋裏煮。不要炒太久，要把握好放的速度。

2.用嫩藕炒，更鮮美適口。

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蓮藕營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鐵和鈣、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。具有清熱生津、涼血止血、散瘀之功。溫中烹煮，能補脾胃、止瀉、養血生肌、補益氣血、增強人體免疫力。

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