請問正宗的新疆拉條子怎麽做
1、和面：準備壹碗水，適當加鹽，鹽水調好後，緩慢加入面粉中，壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成絮狀，揉成面團；
2、盤面：取壹個盤子，底部倒壹些食用油，拉的時候 ，手上要抹油，拉好的面條盤成卷，面上各處應有油，以防止粘連，壹圈壹圈盤在盆子裏，盤好的面條蓋上蓋子，繼續餳發半個小時以上，然後依次取出其中壹根，均勻拉長；
3、拉制：每壹個根面條繼續被拉細拉長，分成幾小堆，攤在面板上，捏住面條壹端，兩手腕均勻受力，將面條象纏毛線壹樣，左饒壹下，右繞壹下，將面條坤長，水開後，將拉制好的面條下入鍋內；
4、炒菜：將西紅柿、皮牙子、青辣椒切好備用，肉片提前用蔥、姜絲、少許鹽、壹勺醬油腌制入味，鍋內熱油，下肉片滑炒至熟，炒好的肉片，盛出，然後加入西紅柿、青椒、番茄醬翻炒；
5、調制：把煮好的面條和炒好的菜拌在壹起，新疆拉條子就做好了。