牛奶是酸性還是堿性？

牛奶是弱堿性食物。

食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不壹定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。

100mL牛乳中含鈣110mg，為人乳的3倍，且吸收率高，是鈣的良好來源。牛乳中的鉀、鎂元素含量也較豐富，有利於控制血壓，並成為動物性食品中唯壹的成堿性食品。

擴展資料：

牛奶的正確喝法：

牛奶是人所***知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

百度百科-堿性食品

百度百科-牛奶