面條的醬制方法
原材料:
面條，西紅柿，雞蛋，黃瓜絲，鵪鶉蛋，芝麻，辣椒油。
練習:
1，方便面，泡了頂面之後，不用管它，煮就好了(壹般水涼了要煮40-50分鐘，溫水泡的時間會縮短壹點，但絕對不能用水煮，因為這壹面是煮的，煮了可能就成壹鍋粥了)；
高粱和蕎麥有兩種不同的味道。
苗媽這次做了蕎麥！
2.泡完頂，不用管它，煮就好！
妳看，泡好的面條是這樣的！壹點點米粉，也有壹點點韓式面！
3.接下來就是將面條放入碗中腌制；
4、苗媽是番茄茄子做的，然後放黃瓜絲，鵪鶉蛋，芝麻，當然放最重要的調料，就是辣椒油(自己炸的，最香)！制作辣椒油最簡單最好的方法就是用幹凈的紙巾擦辣椒。(註意不要用水洗，不然炒壹會影響口感，還會把油濺到媽媽身上。)等油從鍋裏燒到7，變熱的時候，直接倒進盛著辣椒的碗裏就行了！最好是現做現吃！苗媽的涼面做好了，是不是很開胃？
3、辣椒油香！澆在面上味道很不壹般！
妳看，妳貪心嗎？
這種面還有其他吃法。在韓國可以吃冷面，做好面，做好醬，還不錯！就看各位媽媽的創意了！真的很好吃，而且不貴。壹包才壹元多！苗家壹頓飯吃不了兩包！淘寶上有賣！各位註意，苗媽從來不做面條廣告。正是因為這面條太好吃了，所以我想和妳分享！
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面條的自制方法
面條，壹種具有漢族特色的面條，是由制作人把混合好的蕎麥面和高粱面(現在大多用小麥面)放在被窩裏，直接把面條放在杠上。山西曲沃面起源特別早。在運城地區，臨汾地區的大街小巷隨處可見面條。當地人開玩笑說“曲沃面可以申請‘物質文化遺產’，可見當地人有多喜歡。河南佳縣的面條也很有名，類似於山西曲沃的面條。面條在大同、山西、內蒙古中西部和甘肅東部也很常見。
《辭海》對“樂和”的定義解釋為:“北方用蕎麥粉制成的食品。參見“河漏”。對河水滲漏的解釋是:“那就是，樂和是北方的壹種面食。王鎮《農書·蕎麥》:‘北方山背後縣多種，剝殼磨成面處理...或者做湯餅，這叫河漏。王鎮是元代的農學家。他的專著《農書·蕎麥》中還有壹句《辭海》中沒有提到的:“滑如粉為長食。”換句話說，樂和過去是壹條“河漏”，外表光滑細膩如粉。那時候是家庭自己做的壹種食物，就像今天家裏做的搟面。
家裏的面是用壹種特別濃郁的鹵汁做的，澆在面上，拌著吃。我做成熱湯，配料豐富，味道醇厚！除了我的食材，妳還可以搭配羊肉、豆腐、雞蛋、豆角、木耳等等只要妳喜歡！
配料:土豆、西紅柿、帶皮豬肉、菊花、金針菇、黃花菜、香蔥、香菜、大蒜、紅辣椒、白面粉。
油，鹽，醬油，醬油，水，紅辣椒油，胡椒面。
制作:
1.土豆去皮，蘆蒿、香蔥、韭菜、紅辣椒洗凈；
2.西紅柿洗凈，金針菇洗凈，黃花菜提前洗凈；
3.土豆和西紅柿切丁，黃花菜切碎，細香蔥和芫荽切碎，大蒜切片，豬連皮切絲；
4.金針菇撕開，紅辣椒切丁，菊花切丁；
5.鍋熱後加入適量冷榨花生油，放入肉絲、蒜片、蔥椒面翻炒，再放入生抽、老抽翻炒；
6.加入土豆、西紅柿、黃花菜，攪拌均勻；
7.加入適量的水，大火燒開後加鹽，小火燉；
8.土豆煮好後，加入金針菇和杭白菊再煮2分鐘，鹵籽就好了；
9.白面粉加少許鹽和面堿，加適量水；
10.揉成軟面團(9-10其實在準備鹵制食材之前最好活好，讓面醒過來)；
11.醒發後將面團揉至光滑，反復醒發三次；
12.取壹小條面條，放在樂和床上；
13.利用杠桿原理擠出面條，將面條放入開水鍋中；
14.煮好後倒入鹵籽，撒上香蔥丁、香菜、紅椒，淋上紅椒油。