正宗的幹炸蘑菇
幹炸蘑菇的常見做法如下:
1、香菇300克、面粉50克、玉米澱粉20克、五香粉、鹽、蛋清。
2、做法:香菇洗凈，瀝幹水分，撕成碎片；加鹽和五香粉腌制半小時；將蛋清倒入碗中，用筷子朝壹個方向連續擊打至起泡，然後加入面粉和玉米澱粉，比例約為1: 1，如果喜歡吃辣的話可以加點辣椒粉。當妳用筷子夾起它時，它可以排成壹行。
3.將香菇的幹水放入蛋糊中，掛好衣服，抓勻；將炒鍋放在火上，待油燒至五六成熱後，將糊好的香菇壹個個放入鍋中，炸至金黃色。
1、香菇300克、面粉50克、玉米澱粉20克、五香粉、鹽、蛋清。
2、做法:香菇洗凈，瀝幹水分，撕成碎片；加鹽和五香粉腌制半小時；將蛋清倒入碗中，用筷子朝壹個方向連續擊打至起泡，然後加入面粉和玉米澱粉，比例約為1: 1，如果喜歡吃辣的話可以加點辣椒粉。當妳用筷子夾起它時，它可以排成壹行。
3.將香菇的幹水放入蛋糊中，掛好衣服，抓勻；將炒鍋放在火上，待油燒至五六成熱後，將糊好的香菇壹個個放入鍋中，炸至金黃色。