西芹怎麽做好吃又簡單 西芹蝦仁的做法
1、主料：蝦500克、西芹300克、鹽半勺、味精少許、白酒少許、大料1顆、蔥段壹個、姜壹塊、生抽半勺。
2、姜切片，蔥花切沫。
3、大蝦洗凈，去皮去蝦線，去掉蝦頭蝦尾處理幹凈，剝成蝦仁。當然直接買蝦仁更簡單壹點。
4、處理好的蝦仁用白酒拌均，加姜片腌制10分鐘。酒精可去除蝦的腥味還可以殺掉壹些病菌。
5、西芹去掉葉子，洗凈切段。
6、鍋中燒水，水開倒入芹菜焯水壹分鐘撈出。
7、蝦仁倒入開水煮3分鐘撈出。
8、起鍋燒油，油熱放蔥花、大料爆香，倒入蝦仁翻炒變色，加少許生抽、鹽翻炒均勻，倒入西芹翻炒兩分鐘，加味精翻炒均勻出鍋。
9、裝入盤中，壹道家常版的西芹蝦仁就可以上桌了。