早餐店的包子哪裏進貨?
早餐店的包子是自己做的。
餐飲早餐行業，壹直都是壹個熱門行業，投資不大，利潤高，是很多人想去投資的選擇，包子作為中國的傳統美食壹直流傳至今，開包子店也是很多投資者眼中的賺錢商機。制作包子主要有面皮、餡料的制作，面皮我們都知道，和面、發面、醒面等幾個步驟，而且根據不同的地方，這個面皮的工序和細節都有不壹樣哦，我們在制作的時候克以根據自己的制作經驗來制作面皮。
另外壹方面，就是制作這個餡料，制作這個餡料就不壹樣，對於帶餡兒的面食來說，這個香料調的好不好決定這個成品好不好吃，所以呢，制作包子，面皮要經驗也要下功夫，這個餡料也是壹樣。
包子制作：
1、發酵粉中加白糖融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓面團更好地發酵。
2、溫水發酵融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響面團發酵。
3、面團不要過幹和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免面團太幹，否則蒸出來的包子口感較硬。
4、包子醒半小時後再蒸包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右，再放到蒸籠裏蒸。因為在和面搟皮時，釋放了壹部分面團裏的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。
5、蒸煮時間包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子壹般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
6、蒸熟後不要立馬揭蓋水沸後將包子放入蒸籠裏大火蒸熟，但註意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。