提拉米蘇含義
提拉米蘇，讀音：[tí] [lā] [mǐ] [sū]。
在意大利文裏提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”，意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
提拉米蘇（Tiramisu）是壹種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅幹取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是壹味的甜。
擴展資料提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的壹種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在意大利威尼斯的西北方壹帶開始出現。
制作提拉米蘇的主要原料有：奶酪（主料），雞蛋，餅幹，白砂糖，稀奶油，可可粉，咖啡酒/朗姆酒。但是，提拉米蘇對於肥胖者慎食，糖尿病者禁止食用。
提拉米蘇（Tiramisu）作為意大利甜點的代表，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。 這壹甜點自20世紀80年代中期走紅。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這壹新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
它以香醇濃沈的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅幹的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的幹爽，揉合在壹起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著，壹層層演繹到極致。
因為原料中有可可粉，所以略微有壹點苦澀，這正好與卡布奇諾相配。在法國巴黎，MCAKE改進了提拉米蘇的制作工藝，使提拉米蘇得到了延伸，制作出了壹款叫做咖之交響的蛋糕，在提拉米蘇中MCAKE的沙布蕾芭菲和咖之交響最為有名。
參考資料：