蘿蔔絲烙餅家常做法，正宗蘿蔔絲烙餅怎麽做

白蘿蔔

壹只

雞蛋

5個

鹽

適量

胡椒粉

適量

蔥

適量

中粉

適量

蘿蔔絲烙餅的做法

打白蘿貝壹根兒刨皮

擦成絲

加入兩三克鹽，攪拌均勻，靜置幾分鐘，待其脫水再將水分擠幹，如果妳跟本人壹樣屬於女漢紙，那可以參照我如下手法：撒兩勺鹽進去，然後用手開始狂搓，不用十幾秒蘿蔔絲就脫水了（這壹步是淡化蘿蔔中的澀味，如果親就喜歡蘿蔔的原汁原味可以省略這壹步）

炒蘿蔔絲，這壹步是蘿蔔絲餡餅好吃的關鍵，油可以適量多放點，中大火?，炒到蘿蔔絲微微開始縮水變焦黃即可，六七分鐘

加入圖片中適量面粉（親們不用糾結比例，因為中式的餅不像蛋糕，相差多少對於口感影響不大，但要註意餡餅想要嫩，面粉壹定不能太多，否則全是粉味了）

加入五個雞蛋，我家正好五口人所以量有點大?，親們根據就餐成員數量自己減量()哦

加入蔥，胡椒，鹽，水攪拌成比較稀的糊狀（比較好攤餅，口感也比較嫩），濃稠壹點的口感比較有層次反正都超好吃啦，親們可以多做幾次找出自己喜歡的口感的濃稠度?，至於鹹淡，我壹般都是邊加鹽邊用舌頭?嘗嘗看，有沒有人是醬子的?

這口六寸小鍋是宜家買的，特別適合煎這種餡餅，雞蛋火腿之類的小東西了

搞定，準備壹小碟番茄醬小盆友壹定喜歡?

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