如何把自家做的蛋糕烤得松軟有層次感

柔軟，多層的家常煎餅將很容易學會。

材料

面粉，水，少許鹽，食用油，我用的是大豆油。

練習步驟

步驟1

和面:註意壹定要有大量的水，這是煎餅質量的關鍵。就像圖中壹樣，粘粘的，滿手都是，妳已經在半路上了。不用活很久。壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，感覺面團差不多了。可以用手揉幾下。揉好後蓋上蓋子醒發20分鐘到半小時。

第二步

醒醒，拉起來，看到了嗎？非常柔軟。就是這樣。

第三步

把面團放在面板上。面板要提前鋪上面粉。可以多抹壹些，防止面團粘在面板上。

第四步

只是做了壹點整形手術和壹點修圓。做成長條形。

第五步

把面粉鋪在面團上，用搟面杖搟開，面團就長大了。不需要很瘦。

第六步

灑上油，均勻擦拭。然後撒壹點鹽。

第七步

撒上鹽後，用手捏壹些幹面粉，撒在上面。

第八步

從壹邊折疊表面，看起來像壹幅畫。

第九步

用手捏住折疊的邊緣。

步驟10

我的面團比較大，所以我從中間把它切成兩半。這樣鍋就可以開了。

步驟11

就是這樣。切割邊緣被擠壓。

步驟12

用搟面杖把它搟成圓形。不要滾得太猛。然後把蛋糕放在預熱好的電餅鐺上，上面刷點油。蓋上蓋子。開始烤薄餅。

步驟13

烤兩三分鐘，翻面。給蛋糕刷上油。

步驟14

蓋上蓋子，再燒兩分鐘。我看到蛋糕中間鼓鼓囊囊的，裏面有熱氣。這樣最好，說明妳成功了。把它翻過來，再在每壹面打上商標。這壹步可以自己觀察。蛋糕烤好後，會是淡淡的金黃色。不要燒了它

步驟15

我們出去吧。

步驟16

中間有很多層，餅很軟。它是美味的。可以卷土豆絲，肘子肉。或者北方人卷大蔥。