醬小土豆鹹菜怎麽做好吃，醬小土豆鹹菜的家常做法

醬小土豆鹹菜的做法步驟如下：

1.?第壹步將小土豆、香菜、豇豆洗凈，精良切大段，小土豆上的泥巴盡量泡軟，比較容易洗凈；

2.?將鍋內油加熱，加入花椒、八角、蔥、姜、五花肉、肉皮，翻炒至金黃；

3.?加入生抽、料酒、老抽、翻炒。簡單幾下就好；

4.?加入小土豆翻炒；

5.?加入溫水，蓋過土豆即可，蓋上鍋蓋小火，大約四十分鐘左右；

6.?離出鍋大約20分鐘左右，下入青菜，等熟了就可以出鍋了。

醬小土豆醬土豆，是中國東北和朝鮮族的壹道醬鹵菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鮮族多加辣椒，中國北方人可加辣椒也可不加。東北醬小土豆很有名。

鹹菜鹹菜，又名腌菜，是主要用食鹽腌制保存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裏蕻炒肉絲，擔擔面裏的榨菜等）。在沿海鹵水較多地區相當普遍，作為涼菜的主料或佐料。

由來鹹菜可以算是壹種中國文化。西方似乎沒有鹹菜。“洋泡菜”則不能算鹹菜。日本有鹹菜，但不知道有沒有中國這樣盛行。“文革”前福建日報登過壹則猴子腌鹹菜的新聞，壹個新華社歸僑記者用此材料寫了壹篇對外的特稿：“猴子會腌鹹菜嗎？”被批評為“資產階級新聞觀點”。