砂仁可以用來做什麽食物？
砂仁是國內外著名的名貴中藥材。據宋代《開源鮑彤》和明代《本草綱目》記載，砂仁性味辛溫，健胃理氣，消食安胎。用它制作的菜肴聞名四方。二、砂仁蒸排骨之前，先拿出三四個幹砂仁(或砂仁)，用布包好，然後用錘子之類的東西砸成碎片，再把灰褐色的春沙均勻地撒在排骨表面，就可以蒸了。大概過了五分鐘，就能聞到壹股期待已久的春沙味道。三、砂仁蒸雞健脾養胃，補中益氣，潤腎安胎。四、春砂仁燜鳳爪特別好吃！最好用砂鍋燉，味道會更好！五、砂仁蒸豬裏脊，有益氣、中和腎、健脾的功效。它是壹種傳統的民間保健食品，用於治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。【做法】每次用砂仁3克，研成粉末，豬腎壹個洗凈切片，與砂仁拌勻，加油和少許鹽調味，籠蒸熟食。【特點】好吃又香。砂仁，性辛溫，入脾胃經。豬腰肉，味鹹，性平，入腎經。六、春砂仁豬粉絲骨頭湯春砂仁豬粉絲骨頭湯有濃郁的春砂仁香味，吃後有益氣暖胃之感。具有暖胃散寒、調中益氣的功效。經常服用對健胃、補中、理氣十分有效，還可用於胃寒、妊娠嘔吐的輔助治療。
【材料】砂仁6克，排骨750克，生姜2 ~ 3片。
六、春砂仁豬粉絲骨頭湯春砂仁豬粉絲骨頭湯有濃郁的春砂仁香味，吃後有益氣暖胃之感。具有暖胃散寒、調中益氣的功效。經常服用對健胃、補中、理氣十分有效，還可用於胃寒、妊娠嘔吐的輔助治療。
【材料】砂仁6克，排骨750克，生姜2 ~ 3片。
【烹飪】將豬扇骨用清水洗凈，用刀背拍打至微裂；砂仁掰開看種子。將排骨、姜片放入土鍋中，加入1000毫升水(約10碗水)，先用武火煮沸，然後文火煮2小時，再放入砂仁煮沸片刻，加入適量鹽。這個量可以供2 ~ 3人使用。七、春砂仁鯽魚湯食材:春砂仁5克，豆蔻1片碎成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、食用油、鹽。
制作:活鯽魚宰殺後，去鱗洗凈內臟，鯽魚懸掛瀝幹水分。鍋內油熱時，將魚煎至微黃，放入蔥、姜翻炒加入清湯，將黃酒、味精、鹽用濃水煮沸，再用中火繼續煮至魚湯發白，將砂仁末、豆蔻粉用紗布包好放入同煮，至魚熟。
功效:本品主要營養成分為蛋白質47g，脂肪17g，碳水化合物12g，熱量1628 kj(389千卡)。砂仁消食開胃，溫脾止瀉，暖胃止嘔，祛濕；豆蔻燥濕健脾，暖胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養臟腑。因此，本品具有健脾補虛、行氣利濕的功效。適用於脾胃虛弱、虛寒脹滿、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕凝滯、腹水水腫的患者。但不適合和芥末壹起吃，鯽魚也不能和麥冬壹起煮。
特點:此湯鮮美清香。八、砂仁蒸魚原料:鮮魚壹條，砂仁粉3克，油、鹽、豆粉。
制法:先將鮮魚去鱗去腸，洗凈，與砂仁壹起用油鹽入肚，再用豆粉封好刀口，放在盤子上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。
功效:健脾開胃，利尿止嘔的功效。九。砂仁肚條配方:砂仁粉10克，五花肉1000克，花椒3g，胡椒5g，姜15克，蔥15克，豬油100克，紹興酒50克，味精3g，濕澱粉20。
功效:五花肉是健脾和胃的重要產品，輔以砂仁祛濕健脾，行氣和胃。非常適合脾胃虛弱，食欲不振，或者食欲不振，腹脹，妊娠不良的人食用。
產量:1。五花肉洗凈，放入開水鍋中焯透，撈出刮去肉膜。另外將清湯滲入鍋中，放入肚條，然後將姜、蔥、花椒煮熟，去沫，待涼後將五花肉撈起切成條；2.將原湯500克煮沸，加入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹興酒、豬油，加入味精調味，濕澱粉翻炒，即可食用。十、春砂粥原料:春砂仁粉2 ~ 3克，大米50 ~ 75克。
制作:將大米洗幹凈後，放入小鍋中，加入適量的水，照常煮粥。粥要煮的時候，加入砂仁末，略煮。
用法:每天早晚餐，溫服。
功效:健脾胃，助消化。適用於厭食、消化不良的兒童。* * *壹米十種參考。