草魚怎麽做

紅燒草魚

草魚的壹個常見做法是紅燒。相信大家都很熟悉。跟大家分享壹下做法，壹起看看吧。

材料:壹條鮮草魚，重約1 kg，蔥、姜絲、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、澱粉、菜籽油。

1.草魚洗凈，切成三厘米左右的輪子，放在幹凈的盆裏備用。

2.把所有食材放進去，用量根據個人口味合適，然後蓋上蓋子腌制5小時左右。

3.將姜絲和蔥絲從盆中取出，放入幹凈的小碗中備用。

4.鍋中放入適量菜籽油。八成熱時，將裹著澱粉的魚塊依次放入鍋中。煎至兩面金黃色時，取壹個幹凈的盤子，備用。

5.用鍋裏剩下的油把小碗裏的姜絲蔥絲炒到變黃，然後倒入適量的開水，再依次放入魚塊。湯快幹的時候，關火，出鍋。