雞胸肉怎麽腌才好吃，怎麽腌才嫩。
雞胸肉可能很多人都不喜歡。如果這部分的肉沒有做好，其實很容易燒柴。所以雞胸肉在烹飪前通常需要腌制。下面我們來學習壹下如何腌制雞胸肉才好吃。
雞胸肉怎麽腌制？
準備精鹽15g，花椒粉和胡椒粉5g，醬油10g，洋蔥50g，雞胸肉200g。
1.雞胸肉用清水洗凈，撈出控幹水分。
2.洋蔥用清水洗凈，切成條狀。
3.在雞胸肉中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥條和醬油，拌勻。
雞胸肉怎麽腌制才嫩？
1.如果想把雞胸肉腌制的嫩壹點，可以滴幾滴檸檬汁在上面。檸檬汁含有豐富的有機酸，可以破壞雞肉纖維，吃起來更嫩。
2.還可以在腌制雞胸肉的時候加壹個雞蛋，可以讓雞胸肉更嫩。
3.生粉的主要成分其實是澱粉，主要用於增稠、上漿、腌制肉類等。在腌制肉類的時候，可以讓肉質變得軟嫩，所以在腌制雞胸肉的時候加入生粉可以更嫩。
雞胸肉怎麽炒？
材料:雞胸肉300克，蒜苗100克，青椒100克。
配料:油、鹽、料酒、醬油、雞精
練習:
1.雞胸肉洗凈切塊，青椒洗凈切塊，蒜苗洗凈斜刀切段備用。
2、熱油鍋，將雞胸肉切片翻炒，炒至肉變色，撒上醬油翻炒幾下。
3.放入青椒片和蒜苗的白色部分，翻炒至蒜苗的白色部分熟。
4、把大蒜苗的綠色部分放進去，翻炒幾下，最後放雞精調味，好吃的大蒜苗炒雞胸肉就出鍋了！
雞胸肉怎麽選
1，新鮮的雞胸肉比較緊實，稍有彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來柔軟無彈性，甚至會留下明顯的手指觸摸痕跡。
2.新鮮的雞胸肉是幹凈的粉紅色，有光澤。所以我們平時買雞胸肉的時候，壹定要選擇那些緊實的，有點彈性的，粉紅色的，有光澤的。大家選擇的時候要註意！