蠔油生菜的做法是什麽？
1，先準備好生菜(選擇嫩生菜)，去根清洗幹凈(註意不要把生菜泡在水裏太久，否則生菜中的營養成分會流失很多)。
2.將鍋裏的水燒開(需要更多的水，這樣後期生菜可以燙的均勻，同時也可以更好的去除生菜表面的細菌)，水開入生菜，燙十秒後倒出(註意生菜不能燙太久，否則出鍋就不脆了，也會大大影響口感)。
3.然後，把焯水的生菜稍微瀝幹(註意不要用勺子或者手去擠，不然會像皺巴巴的紙壹樣難看)放在準備好的菜裏(放在好的地方，這樣上桌第壹印象會很好看，很開胃)。
4.把鍋洗幹凈，加壹勺水(註意這個時候不用放油，也不用太多水，均勻的倒在生菜上就可以了)，然後加入準備好的調料(蠔油、醬油、雞精味精等)。).
5、最後壹步簡單，小火煮開，然後用生水粉勾芡(把汁勾芡，讓湯汁烤在食材上，這樣味道鮮美)，勾芡到汁稠，表面抹壹點清油(加清油的目的是提亮)，然後就可以倒在生菜上了，堪稱完美。