有多少火鍋底料在重復利用“560次”
火鍋底料用560次是真的的存在的。
據廣東電視臺公***頻道報道，曝光了廣州知名火鍋店半城正宗重慶火鍋店涉嫌使用“口水油”的事件，知名飯店火鍋底料用560次，然而這還不是全部，服務員還用掃地掃廁所拖把刷火鍋。
在DV現場曝光的廣州這家知名火鍋店裏，暗訪記者偽裝身份成功打入後廚之後，看到的景象讓人匪夷所思。食客吃剩的紅油湯底會被服務員帶到後廚：
二手湯底裝進潲水桶之後，等食客走完，深夜在後廚開始打撈潲水桶裏的油。
將潲水桶內過濾後的“紅油”，撈入了旁邊壹個不銹鋼桶內。第二天中午11時，這名廚師就開始熬制火鍋鍋底，對昨天這些過濾過食物殘渣的“紅油”進行再加工。這家店還存在很多別的問題，服務員用掃地、掃廁所拖把刷火鍋。
在節目播出的同事，警察也開始了行動，民警在飯店廚房仔細搜尋，但始終都找不到我們在暗訪中拍攝到的那桶疑似“口水油”，最後發現，就在警察進店的壹剎那，有餐廳的工作人員捧出壹大桶的“液體”向後巷的下水道傾倒。
監管部門表示，如若該店存在違法違規行為的，將嚴厲處罰，符合移送公安機關標準的，將移送公安機關。該店目前已關門接受調查。