如何吃好蛋黃粽子教程？

材料

宗野200塊

糯米6~7斤

去皮綠豆3公斤

40個鹹蛋黃

100 ~ 120小蘑菇幹

逍遙助幾

五花肉3.5斤

調味用鹽、糖、醬油、雞粉、五香粉。

最後包成壹百個左右。

步驟1

3.5斤五花肉切成1.5厘米見方約140分，用適量鹽、醬油、糖、雞粉、五香粉均勻撈出，放入冰箱腌制壹晚。

第二步

將幹蘑菇浸泡在水中壹夜。

第三步

糯米洗凈，浸泡20分鐘，然後濾掉水分，加入適量的鹽、醬油、雞粉、五香粉，靜置2小時。

第四步

將去皮綠豆洗凈，浸泡20分鐘，瀝幹，加鹽、醬油、雞粉，靜置2小時。

第五步

將蘑菇洗凈，擠出多余水分，用植物油和醬油調味。

第六步

鹹蛋黃三樣都有。

第七步

逍遙珠略發達。

第八步

餃子:傳統三角餃包法:兩片棕櫚葉包:糯米、去皮綠豆、五花肉1~2分、鹹蛋黃、香菇、扇貝2~4分。

第九步

漂亮的三角形粽子

步驟10

煮粽子:把粽子放在鍋裏，擠在壹起，這樣開水不會流過粽子。大火燒開後轉到最小火，高壓鍋放氣後需要1小時或4小時。