如何挑選香甜多汁的白蘿蔔？

1，看表皮

新鮮的白蘿蔔，皮光滑不粗糙，顏色白而亮，沒有黑點、黑疙瘩之類的，摸起來很光滑，很舒服。這種白蘿蔔比較好。

2.看蘿蔔頭上的葉子

壹般新摘的蘿蔔頭上都有葉子，葉子又綠又嫩，說明蘿蔔是新摘的。如果沒有葉子或者葉子是黃色的，說明蘿蔔已經放了壹段時間了。

3.選壹個大小適中的蘿蔔，同樣大小，水越重。

蘿蔔越大越好。壹般來說，選擇壹個中等大小的蘿蔔比較好，因為有的蘿蔔雖然比較大，但是裏面是空心的，水分少，口感差。

同樣大小的蘿蔔，如果放在手裏，較重的蘿蔔水分充足，吃起來更甜。反之，輕處理的蘿蔔，肉裏面會有些輕佻的感覺，水分不足，新鮮度和甜度自然會大打折扣。

4.看蘿蔔的根

壹般蘿蔔根部只有壹條小尾巴。這樣的蘿蔔在生長過程中營養豐富，長到最後會又脆又甜。如果底部有很多叉，這樣的蘿蔔會感覺比較老。