方酥和桃酥的區別
不同的形狀和加工方法。
方酥是方桃酥。方酥和桃酥的區別是壹個形狀是方的,壹個是圓的。方餅是熱加工的,而桃餅是冷加工的。
桃酥是漢族傳統小吃,南北皆宜。以幹、脆、酥、甜的特點聞名全國,主要配料有面粉、雞蛋、酥油等。相傳在唐、元時期,景德鎮周邊的樂平、貴溪、鷹潭等地的農民紛紛去當陶工。因為當時工作忙,樂平有個農民把自己帶的面粉攪拌壹下,直接在窯面上烤。由於常年咳嗽,平日裏經常有吃桃仁止咳的習慣,所以在烘焙時會加入桃仁粉。其他制瓷工人看到這種方法制作的幹糧便於瓷器的日常保存和長途運輸,也紛紛效仿,取名為“陶蘇”。