燉羊排骨放什麽調料最佳

燉羊排骨放洋蔥和香菜根最佳。

燉羊排時壹定要放的就是洋蔥了，這裏的洋蔥指的是紫皮洋蔥。因為紫皮洋蔥，能夠去除掉羊排中絕大部分的膻味。在燉羊排時應該將整個的紫皮洋蔥，洗凈後去皮然後將其壹分為二。放在羊排裏面，和羊排壹塊燉就可以。

最後再燉羊排時還要放的壹種調料就是香菜根，這也是為什麽飯店的清燉羊排好吃的原因。香菜根洗凈後，和羊排放在壹塊燉即可，壹斤羊排裏面放上兩到三根即可。香菜根經過燉煮後，會形成特殊的香味，還能使羊排的味道變得微甜。還能給羊排解膩，所以香菜根的燉羊排時，大家壹定不要忘記放。

羊排骨的做法：

1、香草烤羊排骨

將羊排洗凈，斬成段。鍋裏水開後焯下去除腥膩味道，撈起備用。取壹大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，腌制1小時。土豆、胡蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊。羊排表面撒適量香草和黑胡椒，放入預熱250度烤箱烤制6分鐘。

2、紅燒羊排骨

新鮮羊排洗凈切好，開水裏焯下去除腥膩味道，撈起備用。鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、八角、桂皮、料酒爆鍋。翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水。蓋好蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鐘左右即可停火。