誰知道怎麽挑選飛蟹，能新鮮肉不空？

同樣大小的飛蟹放在手裏掂量，分量重說明肉不空；飛蟹肚子底下幾條突起的紋路，如果發紅，則說明這個飛蟹肉不空；飛蟹腿如果是軟的，肉往兩邊跑，表示肉空。

挑飛蟹首先看是否新鮮，可先觀察飛蟹嘴下面的那部分，如果發青則是剛剛要壞，如果呈現黑色，說明這個飛蟹已經壞了，不能吃了；飛蟹腿如果是軟的，肉往兩邊跑，表示肉少，而且有可能是存放的時間較長，不是很新鮮；如果掰起來挺費勁，蟹腿很硬，則說明這個蟹子成熟了，肉比較多。

飛蟹是三疣梭子蟹的同義詞。