燒賣蒸多少分鐘才能熟？

壹般來就燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉餡的蒸8—10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。

現在做燒麥蒸主要是把外皮蒸熟即可，內餡基本上都用熟食了。所以水燒開後放入燒麥，外皮蒸好後就能吃了。

燒麥的烹調方法

1、正宗的燒賣皮要用專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，可以把外邊壓出褶皺，象荷葉裙邊的樣子就可以了。

2、包燒賣的時候，不用收口，用拇指和食指握住燒賣邊，輕輕收壹下就可以，其實比包包子還容易。

3、燒賣蒸之前壹定要在燒賣表面噴水，因為搟燒賣皮的時候，要加許多面粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的燒賣皮會很幹。