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吃魷魚有什麽危害?

從營養學的角度來說,生魚片沒有經過煎、炸、蒸等傳統烹飪方法的烹制,是壹種非常有營養的菜肴。但從衛生角度來看,生魚片如果處理不當,就會成為傳染病的源頭。淡水魚和鹹水魚身體上都帶有寄生蟲,所以當人們大量食用未煮熟的生魚片時,身體很容易被魚寄生蟲感染。

經常吃生魚片會導致魚絳蟲病。

日前,消化科專家指出,經常吃生魚片可能會導致魚絳蟲病。絳蟲病是人魚的壹種寄生蟲病。壹旦人們食用了未煮熟的或生的帶有裂頭蚴的魚,裂頭蚴會寄生在人體腸道內,5至6周後發育成人,從而引起人體魚絳蟲病。

專家表示,很多人認為生吃魚片、海鮮加芥末可以殺死各種病蟲害,起到防控作用。其實芥末可以消毒,但是殺不了寄生蟲。

生魚片很好吃,但是也有很多隱患。本信息摘自:金山羊網刺身雖然好吃,但防疫專家提醒,刺身寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲,感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。

據衛生部寄生蟲病專家咨詢委員會副主任林金祥介紹,吃生魚片、魚片等。很容易感染華支睪吸蟲病。華支睪吸蟲進入人體後會寄生在膽囊內,引起膽囊炎癥和膽道梗阻,從而引起肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。吃生魚片還會感染吸蟲、棘球蚴、東方華支睪吸蟲等寄生蟲病。生魚片的消費主要在廣東沿海地區,現在因食用生魚片而感染華支睪吸蟲的病例急劇上升。

據報道,食用生魚片和未煮熟的魚也會導致頜骨線蟲病。頜骨線蟲進入人體後,會在皮膚和內臟周圍遊走,引起發熱和局部腫塊,鉆入內臟會引起嚴重病變。10年來,我國口腔線蟲感染病例增加了3倍多。

並殖吸蟲是另壹種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹,肺吸蟲病感染主要是由於食用淡水蟹和昆蟲引起的。感染肺吸蟲病可引起咳嗽、胸痛、胸腔積液和胸膜炎。但食用螺類,尤其是螺類和螺類,會感染廣州管圓線蟲。專家介紹,廣州管圓線蟲幼蟲大量進入大腦後,會引起嚴重的頭痛、嘔吐、嗜睡,並伴有落枕等腦炎、腦膜炎等癥狀,嚴重時會導致死亡。廣州管圓線蟲病過去在中國大陸極為罕見。1996之前只發現了3例,但從1997開始已經飆升到近100例。

專家還特別指出,食用青蛙和蛇會引起曼氏棘球絳蟲和裂頭蚴的感染。現在吃蛙肉蛇肉,吞蛇膽喝蛇血的人越來越多,曼氏棘球絳蟲和裂頭蚴感染的病例也層出不窮。

但是,如果是煮熟的魚,就放下肚子吃吧(註意不要抱!)