柚子制糖的方法
柚子制糖的方法
材料？
柚子果肉1
兩碗冰糖
兩碗水
半個檸檬
柚子糖怎麽做？
柚子果肉去掉黃色層，只要是白色就洗幾次。
每次洗的時候把水擠出來，洗3-5次。
將洗好的柚子果肉放入鍋中加水煮沸。
然後洗3-5次，去掉多余的苦味(剛煮好的柚子果肉是用熱水沖的，註意要用冷水燙幾次)。
兩碗冰糖
水和冰糖壹起倒入鍋中。如果有檸檬，加入壹半檸檬汁壹起煮，直到冰糖融化。
加入處理過的柚子果肉，讓柚子果肉吸收糖水，不斷攪拌。這是壹個漫長的過程。妳必須有耐心。
炒的水幹了，鍋沿和鏟上的糖沙就可以關了。關火繼續翻炒。
隨著溫度的下降，糖會逐漸變白變硬。
外硬內軟比外面軟糖的賣點好吃多了。它是純天然的，沒有任何添加劑。
技巧
刷鍋，加點水，放在爐子上煮，直到糖融化。
壹定要用沒泡過防腐劑的柚子，這壹點很重要！