發面（制作美味的中式面點）
發面是制作中式面點的基礎，它需要經過壹定的時間和步驟才能制作出美味的面點。下面，我們來壹起學習如何制作發面。
材料：
高筋面粉500克
溫水300毫升
幹酵母5克
步驟：
將高筋面粉倒入大碗中，加入幹酵母，攪拌均勻。
慢慢加入溫水，壹邊攪拌壹邊加，直到面團成型。
將面團放在面板上，揉至面團光滑有彈性。
將面團放入大碗中，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵2-3小時。
發酵後的面團會變得松軟有彈性，可以用來制作各種中式面點。
小籠包制作
小籠包是壹道非常受歡迎的中式面點，它的制作需要壹定的技巧和耐心。下面，我們來壹起學習如何制作美味的小籠包。
材料：
發面團500克
豬肉餡500克
鮮蝦仁100克
蔥姜末適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
雞精適量
步驟：
將豬肉餡和鮮蝦仁混合，加入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、雞精，攪拌均勻。
將發面團揉成長條狀，切成小塊，搟成薄皮。
將餡料放在薄皮中央，將薄皮包裹住餡料，將邊緣向中間捏起，形成小籠包的形狀。
將小籠包放在蒸籠裏，用中火蒸8-10分鐘。
小籠包出鍋後，可以蘸醋和生姜汁食用，口感更佳。
韭菜盒子制作
韭菜盒子是壹種非常受歡迎的中式面點，它的制作需要壹定的技巧和耐心。下面，我們來壹起學習如何制作美味的韭菜盒子。
材料：
發面團500克
韭菜200克
豬肉餡200克
蔥姜末適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
雞精適量
步驟：
將韭菜洗凈切碎，加入豬肉餡中，加入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、雞精，攪拌均勻。
將發面團揉成長條狀，切成小塊，搟成薄皮。
將餡料放在薄皮中央，將薄皮對折，捏緊邊緣，形成韭菜盒子的形狀。
將韭菜盒子放在平底鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中火煮10-15分鐘。
煮熟後的韭菜盒子可以沾醬油食用，口感更佳。
結尾
發面是制作中式面點的基礎，只有制作出好的發面，才能制作出美味的中式面點。希望大家通過學習，能夠掌握發面和制作中式面點的技巧，制作出更加美味的面點。