鮮美的豆腐滾野生鯽魚湯的做法

野生鯽魚營養豐富，而且肉質滑嫩清甜，用豆腐搭配野生鯽魚滾燙，做出來的湯奶白色，非常鮮美清甜好喝，下面我把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

野生鯽魚1條，水豆腐2磚，姜片、香蔥適量。

01

首先把鯽魚內臟和魚鱗清理幹凈。

02

豆腐切成小磚。

03

香蔥、姜片準備好。

04

熱鍋下油，放鯽魚進去用小火煎至兩面焦黃色。

05

然後加水，適量的鹽，水量沒過食材，蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉。

06

燉到湯水變成奶白色，然後加豆腐進去，再蓋上蓋子燉4分鐘左右。

07

打開蓋子，下2勺香油，加香蔥翻攪均勻，熄火。

08

非常鮮美好喝的豆腐鯽魚湯就做好了。