吃紅棗蘑菇湯有什麽好處？

材料

金針菇100g，鹽3g，味精2g，紅棗100g，料酒5g，姜片10g，花生油10g。

操作

1.金針菇生根，去雜，清洗，用清水浸泡至軟；紅棗洗凈，泡發。

2.燉壹杯有蓋的，加入金針菇、金針菇、紅棗、味精、姜片、料酒、精鹽、適量水、少許花生油的澄清浸泡水，用牛皮紙(或油紙)封好，蓋好，放入籠中蒸2小時左右，出籠。

功效

金針菇含有粗纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和胡蘿蔔素。金針菇含有8種人體必需的氨基酸，對老年人有延年益壽、健腦增智的作用。老年人經常食用金針菇，還可以降低血液膽固醇，預防高血壓。

此湯酥脆爽口，鮮甜，可配蔬菜、湯食用。