豬皮會凍多久？
豬皮涼粉怎麽做，能放多久？豬皮果凍建議用清水蒸，可以更好的保留豬皮中的膠原蛋白，蒸的時間在壹個小時左右。今天給大家分享豬皮果凍的做法。需要準備的食材有:豬皮300克，料酒4湯匙，水600克。
第壹步:豬皮用水簡單清洗後浸泡2小時，取出，拔掉豬毛，刮掉多余的油脂和壹些臟的地方。
第二步:豬皮加入冷水，加入2湯匙料酒，大火燒開後煮10分鐘。煮的時候不用蓋，這樣豬皮的腥味可以直接煮出來揮發掉。
第三步:取出豬皮，清洗幹凈，瀝幹水分，用手觸摸豬皮，如有刺，用鑷子清洗幹凈。再次刮掉豬皮上多余的油脂。油脂刮得越幹凈，豬皮凍越白越亮，沒有腥味。
第四步:燒開壹鍋熱水，豬皮加入2湯匙料酒，煮10分鐘。如果有浮沫，用濾網撈起來。第二次煮豬皮，這樣豬皮凍就不會覺得油膩了。
第五步:取出豬皮，再次清洗幹凈，瀝幹水分，切成0.5厘米左右的細長條。豬皮多的話可以分2-3份，壹次取出壹份蒸。
第六步:將豬皮和水按照1:2的黃金比例放入碗中，大火蒸1小時左右。這個比例是餐廳常用的。蒸豬皮凍嘗起來很有彈性。喜歡吃軟壹點的可以改成1比3。蒸的時候註意鍋裏的水，避免幹燒。如果用電壓力鍋蒸，大概需要半個小時。蒸出來的湯不翻豬皮也不會渾濁。
第七步:讓蒸好的豬皮凍冷卻凝固。南方冬天冷，不需要放冰箱。如果北方有暖氣，建議冷卻後轉到冰箱冷藏凝固。
第八步:把豬皮切成塊狀或薄片再吃。建議砧板先用熱水燙壹下，再用保鮮膜蓋好再切，避免豬皮凍與砧板直接接觸，滋生細菌。凍著吃的時候把豬皮蘸點醬油或者辣椒油就好了。