(蒜苔炒肉)怎麽做？
蒜苔炒肉
先把肉切成塊，鍋裏放油，油熱了，放入肉和醬油翻炒。等肉快熟的時候，倒入蒜苔，翻炒十分鐘，不翻炒的情況下讓蒜苔燉壹會，會讓味道進入蒜苔。自己品嘗蒜苔的軟硬度，覺得合適再出鍋。出鍋前加壹點調料。
註意:如果醬油放多了壹點，不需要加鹽。根據自己的口味加鹽。
蒜苔炒豬肉
川菜
屬於中國菜的類型。
壹般特征
基本材料:五花肉250g，蒜苔150g，辣椒2個。
調料:
(1) 1湯匙酒，1湯匙醬油，半茶匙糖。
(2)鹽半茶匙，水4湯匙。
練習:
1.五花肉洗凈，切成薄片，加入調味料(1)略腌。
2.燒熱2湯匙油，大火翻炒肉片，待肉變白即可上桌。
3.蒜苔去老梗，洗凈切成小塊；花椒切片，去籽，切成粗絲；用2湯匙油炒香蒜苔，加入調味料(2)，加入辣椒絲。
4.倒入肉片翻炒至湯汁變幹。