玉米可以炒當菜吃嗎？怎麽炒？

配料:鹹蛋黃和玉米粒。配料:澱粉和色拉油。做法:鹹蛋黃蒸熟後，揉散。沾上澱粉後，用玉米粒卷起來，放入油鍋翻炒。這道菜不需要添加任何調料，因為鹹蛋黃本身就有味道。專家點評:蛋黃中含有大量的卵磷脂，約占人體總重量的1%，但在大腦中卻占了腦重量的30%，所以卵磷脂是神經組織的重要成分，與玉米胚芽中的亞油酸壹起，是非常重要的教育營養素。因此，這種美味推薦給孕婦和兒童。另壹種方式，差不多哦_原料:壹碗玉米粒。調料:幹生粉、鹽、鹹蛋黃。做法:1。玉米瀝幹水分，加入少許幹生粉，盡量讓每顆玉米均勻沾上生粉。倒出多余的生面粉。2.鍋裏放油，油五成熱後放入玉米粒，炸至金黃色，撈出。控制油。3、鍋內留底油，在炒好的玉米粒中加入鹹蛋黃和鹽翻炒。註意:油溫不能太高，否則玉米粒會炒出老蛋黃玉米。壹種配料:300克玉米粒。材料:熟鹽水鴨蛋黃3個，玉米澱粉100g，色拉油1000g(實際用量約80g)，精鹽少許。做法:1。玉米粒洗凈備用。2.將玉米澱粉放入盆中，然後加入玉米粒，攪拌混合均勻備用。註意沒有加水。煮熟的鹹鴨蛋黃用勺子碾成碎片備用。3.炒鍋大火，放入色拉油，油七成熱時，放入玉米粒炒。大約兩分鐘後，取出玉米粒，控油，即可食用。然後將炒鍋清洗幹凈，加入30克色拉油，再加入鹹蛋黃和玉米粒，翻炒均勻。壹分鐘後，感覺玉米粒逐漸幹透，放入適量精鹽，再次翻炒，起鍋即可食用。註意:這個時候油不要過熱，因為玉米已經炒過壹次了，以防炒的太幹，玉米變老。材料:甜玉米，3個鹹蛋黃。做法:1。取3個鹹蛋黃，加少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，蛋黃碾碎備用。2.炒鍋放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入鹹蛋黃，加點鹽調味。材料:1罐甜玉米粒，2個鹹鴨蛋黃。做法:1，將甜玉米仁放入開水中燙壹下。取出瀝幹(壹定要充分瀝幹！) 2.將糯米粉均勻地滾在玉米粒上。3、鍋裏放油，燒熱(八成熱左右)，放入玉米炒熟，然後撈出瀝幹。4、鍋裏放壹點底油，放兩個鹹蛋黃進去，炒壹下，然後把玉米放進去。攪拌均勻。出鍋了。