紅燒羊肉怎麽做好吃又簡單

步驟1，羊肉浸泡壹個小時去血水。步驟2，切塊冷水入鍋焯水。步驟3，撈出沖洗幹凈。步驟4，鍋中放底油，放入蔥姜蒜辣椒爆香。步驟5，放入羊肉塊翻炒。步驟6，加入料酒、紅燒醬油翻炒，使羊肉塊上色均勻加入適量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火燉壹小時。步驟7，羊肉燉爛後加入胡蘿蔔再燉10分鐘。步驟8，收汁，調入胡椒粉和鹽。步驟9，出鍋撒上香菜即可。步驟1，將熟羊肉切成大菱形塊，放入濕澱粉20克、雞蛋、醬油..、10克攪拌的糊中拌勻。冬筍切片，備用。步驟2，炒鍋放旺火上，添入花生油，七成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色，撈出潷油。步驟3，炒鍋內留油少許，先下蔥、姜絲，再放入羊肉塊、木耳、冬筍片、金針菜、精鹽、味精、紹酒、醬油..、5克和羊肉湯，待湯汁收濃，勾入濕澱粉..、5克，翻勻裝盤即可。

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