百合粉有什麽作用啊?

百合粉的作用：

百合粉營養豐富，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。

不僅具有良好的營養滋補之功，還有潤肺止咳、促進傷口愈合、寧心安神、鎮靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。百合是我國傳統的名貴食品，是首批衛生部認可的藥食兩用植物，被譽為蔬菜人參，具有養陰潤肺，清心安神等保健功效。

擴展資料：

生產制作：

1、取料

將采收回來的百合頭，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開，或用快刀在近鱗莖部位的基處，橫刀壹切，鱗片則自然分開。然後放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開後即撈起，放入清水中洗凈散熱。

2、磨漿

將百合頭置於打漿機或石臼內搗碎，再加清水過磨。要求磨得越細出粉率越高。然後將上述乳盛入布袋中，置於缸中，用清水往布袋內沖洗。邊沖水，邊攪動，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無白汁，濾液成清水時即可。

3、漂澱

百合粉要求得到純凈，外感美觀，就必須把好漂漿、沈澱這壹關。操作時，將沖洗出來的漿液，用清水漂1～2次。每天攪動壹次，澄清後撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另壹容器中，再用清水攪稀後沈澱，如此反復1～2次，至粉色潔白為止，即可結束沈澱這壹環節。

4、幹燥

經過漂洗沈澱後的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來，經12小時瀝幹水分。也可用布袋隔層放幹凈的草木灰，把水吸幹，再將澱粉取出，掰成壹塊塊粉團，置於竹席上曬至半幹時，再掰成許多小塊後，削成薄片狀。曬場應防止風沙雜質飛入，以免影響品質。

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