排骨吃什麽配菜好？

排骨可以搭配土豆、西紅柿或者其他蔬菜，比如豆類等等。

排骨燉西紅柿

西紅柿燉排骨

材料:西紅柿，排骨，姜，鹽，姜。

練習:

1，西紅柿洗凈切大塊；用清水沖洗排骨，去除血水。

2.鍋中放清水，撈出血淋淋的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨，清洗幹凈。

3、將洗幹凈的排骨放入砂鍋中，放入水、姜片、蔥段，大火燒開後轉小火燉半小時左右。

4.將切成大塊的西紅柿放入排骨湯中，開大火。湯煮開後，轉小火再煮壹個小時左右。

5、最後放鹽調味，可以撒壹點蔥花。

西紅柿的營養價值:

含有維生素C、蘆丁、番茄紅素和果酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，它含有大量的鉀和堿性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。

排骨的營養價值:

1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。

3.？吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。