牛奶白湯怎麽做鯽魚豆腐湯？
配料和材料
鯽魚500克香客食品
豆腐1-2件食物
適量的韭菜可以壹起吃。
壹塊姜
大蒜種子3-4片花瓣
瘦肉適量
65438+香菜葉0-2片
食用油適量
適量的鹽
料酒適量
紅薯澱粉量
淡醬油
鯽魚豆腐湯的制作方法
1.將魚收拾好，洗凈瀝幹(拍攝時只放了壹條魚)。
2.豆腐洗凈，切成麻將牌。
3.豆腐用開水焯壹下，撈出備用。
4.瘦肉洗凈，剁成肉末。
5.加入肉末所需的食用油、料酒、生抽、紅薯澱粉、鹽適量，充分攪拌均勻。
6.把肉末塞進鯽魚的肚子裏。
7.在鯽魚背上劃兩道口子，方便入味。
8.生姜切片，蒜瓣搗碎，香蔥切段備用。
9.將鍋洗凈燒開，倒入適量食用油，將蔥、姜、蒜倒入鍋中炒香。
10.加入適量的水(肉湯更好)煮沸。
11.加入魚和豆腐，加入適量的鹽，大火燉至魚熟爛。
12.這是燉魚湯
13.裝模作樣，加入適量的香菜葉。
技巧
1.野生鯽魚是最好的選擇，湯汁會更鮮美。
2.瘦肉最好選擇裏脊肉或前腿肉，嫩滑可口。
3.拌肉末的時候，壹定要加適量的食用油，這樣肉才嫩而不硬。
煮湯前先用開水燙壹下豆腐。
5.配肉湯味道更好，營養更豐富！我用水做了這個。
6.這道菜本身就很好吃，不需要太多調料。