雞蛋和雙皮奶蒸幾分鐘？
= = =雙皮奶= = =
所需成分
750毫升牛奶、三個雞蛋和時令水果。
所需輔助材料
糖80克
-開始制作-
第壹步:將牛奶倒入熱氣騰騰的碗中，用保鮮膜覆蓋。
第二步:帶上鍋燒開水，將蓋好保鮮膜的蒸碗放入蒸籠，蓋上蓋子蒸15分鐘。
第三步:蒸好後，取出保鮮膜晾涼。牛奶冷卻後，牛奶表面會有壹層皮。此時用牙簽在邊緣紮壹個洞，準備壹個小盆將牛奶輕輕倒出，在碗底留壹點純牛奶，防止粘。
第四步:將蛋清與雞蛋分離，將蛋清倒入碗中，加入糖攪拌均勻，然後倒入裝有牛奶的小盆中攪拌均勻。
第五步:準備壹個漏勺，將加了蛋清的牛奶通過漏勺，慢慢倒入剛剛剩下奶皮的碗裏，然後蓋上耐熱保鮮膜，放在抽屜上蒸15分鐘。
第六步:取出碗。氣溫下降時，撒上時令水果即可食用。
第壹，制作雙皮奶的時候，大家壹定要選擇全脂純牛奶，而不是低脂牛奶，或者其他經過二次加工的牛奶，比如果奶，酸奶。
第二，第壹次加熱牛奶也可以用煮沸的方法，但是註意不要把牛奶煮沸，溫度保持在80-90度。因為家常菜不容易掌握好火候，所以我把炒菜改成了蒸，也能達到壹定的效果。
第三，牛奶受熱冷卻會形成奶皮。當妳倒出下層的牛奶時，妳必須慢慢地移動。千萬不要把奶皮壹起倒出來。
四、漏勺要選擇細孔漏勺，可以過濾豆漿。如果孔徑大，過濾效果達不到，蒸出來的奶會缺乏細膩感，甚至成型。
5.蒸雙皮奶之前，壹定要把碗裏浮著的泡沫打出去。
除了時令水果，雙皮奶加蜜豆和葡萄幹也很好喝。
妳看，我寫了這麽多。其實做雙皮奶並不復雜。業余時間可以做，沒有什麽特別的食材。每個人都會做，尤其是第壹次做的時候，可以說用小食材是壹個很大的挑戰。雙皮奶具有奶味濃郁、柔軟細嫩的特點，特別適合不愛喝牛奶的孩子和牙齒不好的老人。不僅吃起來方便，而且營養豐富。妳還在等什麽？把牛奶和雞蛋拿出來，開始做！
最後，歡迎大家關註笑點。